Donde el Río de la Plata se une con el Mediterráneo a través del fuego, la temporada y los fermentos.
Cocina uruguaya contemporánea.
Donde el Río de la Plata se une con el Mediterráneo a través del fuego, la temporada y los fermentos.
Nuestra cocina
GURÍ nace de nuestras raíces uruguayas y del territorio mediterráneo que hoy habitamos.
Cocinamos desde la memoria, utilizando el producto de temporada como punto de partida y el fuego, los fermentos y el tiempo como herramientas.
El asado, el fainá, el mate o el Chajá conviven con pescados, mariscos, vegetales y productos del Mediterráneo para construir una cocina propia, contemporánea y profundamente ligada a ambos territorios.
Uruguay es nuestra memoria. El Mediterráneo, nuestro presente.
Nuestra cocina
GURÍ nace de nuestras raíces uruguayas y del territorio mediterráneo que hoy habitamos.
Cocinamos desde la memoria, utilizando el producto de temporada como punto de partida y el fuego, los fermentos y el tiempo como herramientas.
El asado, el fainá, el mate o el Chajá conviven con pescados, mariscos, vegetales y productos del Mediterráneo para construir una cocina propia, contemporánea y profundamente ligada a ambos territorios.
Uruguay es nuestra memoria. El Mediterráneo, nuestro presente.
La bodega
Nuestra bodega mira principalmente al Mediterráneo, con una selección centrada en pequeños productores catalanes y acompañada por referencias de Uruguay.
Conviven vinos naturales, biodinámicos y de elaboración tradicional, seleccionados por su identidad, origen y capacidad de acompañar nuestra cocina.
Los maridajes forman parte del recorrido de Gurí y evolucionan junto con nuestros menús y la temporada.
La bodega
Nuestra bodega mira principalmente al Mediterráneo, con una selección centrada en pequeños productores catalanes y acompañada por referencias de Uruguay.
Conviven vinos naturales, biodinámicos y de elaboración tradicional, seleccionados por su identidad, origen y capacidad de acompañar nuestra cocina.
Los maridajes forman parte del recorrido de Gurí y evolucionan junto con nuestros menús y la temporada.
Experiencias
Elige la experiencia que mejor se adapte a tu visita.
RAÍZ
7 elaboraciones · 65 €
Maridaje opcional · 5 copas · 40 €
Una introducción al universo de Gurí.
La expresión más esencial de nuestra cocina.
TERRUÑO
10 elaboraciones · 85 €
Maridaje opcional · 7 copas · 55 €
El recorrido más representativo de la cocina de Gurí.
Un viaje por los territorios que definen nuestra identidad.
ORIGEN
13 elaboraciones · 110 €
Maridaje opcional · 9 copas · 70 €
Nuestra experiencia más completa.
La expresión más profunda de la cocina de Gurí.
GURÍ DIARIO
Disponible de martes a viernes al mediodía. No festivos ni fechas especiales.
5 elaboraciones · 45 €
Maridaje opcional · 3 copas · 25 €
Nuestra propuesta más ágil para el día a día.
Una forma breve de descubrir la cocina de Gurí.
Sobre la experiencia
Los menús son recorridos seleccionados por nuestro equipo de cocina a partir de la carta y evolucionan según el producto y la temporada.
Los menús incluyen pan de masa madre con mantequilla casera y petit four.
Pan adicional · 3 € / persona
Si tienes alguna alergia o restricción alimentaria, indícalo al realizar la reserva. Haremos todo lo posible por adaptar la experiencia sin perder la esencia de nuestra cocina.
Los menús se sirven a mesa completa y no incluyen bebidas.
Mesas de 5 o más comensales: servicio exclusivo de menú degustación.
CARTA
Una forma más libre de recorrer Gurí.
Elige los platos y construye tu propio recorrido.
Para construir un recorrido completo, recomendamos elegir entre 1 y 3 bocados, entre 4 y 6 platos y un postre.
BOCADOS
Los bocados se ofrecen por persona.
Faina | reixagó | panceta ibérica de bellota · 6
Empanadilla | perdiz roja escabechada | cebolla escalibada · 8
Tapioca | navaja del delta | lima kéfir | manzana verde · 9
PLATOS
Los platos se eligen para toda la mesa. El precio corresponde a una ración para dos comensales, servida individualmente a cada uno.
Rebozuelos | avellanas | maíz · 18
Pez limón | ajo blanco | ajo negro | remolacha golden | chipotle · 25
Gamba roja de Palamós | topinambur | tomate · 26
Salmonete | piparra | cítricos · 30
Lengua de vaca | huevas de trucha | pimienta rosa · 14
Molleja de ternera | apionabo | hinojo · 18
Tortelloni | pato | kéfir | pera · 24
Presa de cerdo gascón | calabacín con su flor en texturas · 32
Lomo bajo de vaca frisona madurada | chimichurri | micro puerros · 34
POSTRES
Los postres se ofrecen por persona.
Mate | ginebra | limón | amazake cítrico · 7
Nectarina | haba tonka | almendra | miel de eucaliptus · 9
Chocolate | toffee de miso | ratafia | crujiente · 9
Pan de masa madre · 3 / persona | Mantequilla shiokoji de pan · 2 / ración
Precios en euros, IVA incluido
© 2026 Gurí Restaurante. Todos los derechos reservados
Accesibilidad | Aviso legal | política de cookies | política de privacidad
